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小米的营养价值及功效

现在的人吃东西越来越精细,所以就建议一个礼拜可以适当的吃一些五谷杂粮之类的粗粮,可以增强胃动力。究竟太精细的食品吃多了,胃部的消化能力就会慢慢的减弱,因此才需要吃些五谷杂粮,那么五谷杂粮指的是哪些食品呢?
小米
而所谓的五谷杂粮指的是稻、黍、稷、麦、菽,稻就是指水稻和大米,黍就是黄米,稷又称粟,俗称小米,、麦就是小麦,面粉就是小麦制成,菽就是指豆类食物。
这里就来先容一下稷,就是我们常说的小米,也叫做栗米,小米的营养价值非常高,有着丰硕的维生素,蛋白质等,尤其是肠胃不好的人,可以喝些小米粥,养胃。
小米粥
100克小米的营养成分如下:
碳水化合物:76.1克
蛋白质:9.7克
脂肪:1.7克
纤维素:8克
维生素E:1.28毫克
维生素B1:0.66毫克
烟酸:1.60毫克
维生素B2:0.09毫克
胡萝卜素:0.12毫克
镁:80毫克
钙:3毫克
铁:2.4毫克
锌:2.3毫克
铜:13.66毫克
锰:1.08毫克
磷:436毫克
钾:223毫克
钠:5.2毫克
小米的蛋白质含量高,含有17种氨基酸,而其中8种是人体必需的氨基酸,而小麦的碳水化合物含量也高,不低于稻谷和小麦那些,所以小米的营养价值比较高。
小米
小米的功效
1.养胃
小米由于含有丰硕的维生素,所以可以防止消化不良,反胃呕吐等,可以起到养胃的功效。
2.滋阴养血
小米含有类雌激素,所以具有滋阴养血的功效。
3.对于生殖能力有好处
小米富含微量元素,例如锌,锰,硒,铜之类的,能够维持性的正常发育和生殖功能正常。
4.安神
小米含有多种氨基酸,睡前喝点小米粥,氨基酸可以促进褪黑素的分泌,因此有安神的功效。
小米的营养丰硕,功效多,单纯的小米粥就可以养胃,假如觉得就小米粥没有味道,可以加些红糖,尤其适合女性调理身体。也可以添加一些红枣红豆一起煮,这样可以养气血补精气。还可以添加莲子,百合一起煮食,这样可以清热降火滋补身体。
 
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