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薏米六种吃法健脾祛

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薏米六种吃法健脾祛湿
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花生贮藏与加工新技术

   花生是重要的食品工业原料,含有生物活性成分,营养保健价值高,是食品、油脂、蛋白质提取、医药保健产品开发和化工产品加工的原料,利用花生可以开发300多种产品。发展花生产业,有助于满足中国食物和饲料蛋白不断增长的需求。花生加工的一些副产品及茎叶是优质的家畜饲料,可为中国畜牧业生产肉奶蛋提供保障。花生初级产品价格居中国七大粮油作物首位,单位面积收益率高,对农民增收作用较大。花生产业有望成为中国农村新的经济增长点。
   随着人民生活水平的提高,人们对食品营养有了新的认识,对食品加工有了越来越高的要求。20世纪90年代初以来,国际营养学领域取得了意外的重要研究发现,即经常食用花生等坚果类食物,能明显降低现代"文明病"的发病率,显著改善人体的营养健康状况。花生和大豆一样,是人们健身增寿的食疗保健佳品,被人们誉为"植物肉"。 目前,花生进口市场对进口花生的要求各不相同,花生正在向专用化方向发展。
  详细介绍了花生的安全贮藏方法、花生的营养价值以及花生加工的各项技术。花生的加工包括花生油的加工及精炼、花生食品的加工、花生蛋白质的加工利用、花生饼粕、花生壳、花生茎叶等副产品的综合加工利用。