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粮油专家做客“农科讲坛”畅谈我国花生加工技

5月25日,中国农科院农产品加工所副所长、国家农产品加工技术研发中心主任王强研究员做客中国农科院“农科讲坛”,畅谈我国花生加工技术。他认为,我国花生产业发展的潜力巨大,一旦在关键技术上获得突破,花生必将成为新的优势产业。

据王强介绍,花生是人们日常生活中喜闻乐见的一种食品,具有丰富的营养物质。我国栽培花生历史悠久,既是世界上花生生产的第一大国,也是最大的花生油生产国,但多年来我国的花生产业依然面临着缺乏专用品种、制油工艺和装备相对落后、副产利用率比较低的问题,迫切需要在科技上下功夫。针对这些问题,我国粮油专家和团队进行了多年的科研攻关,如今已经成功研制出了低温压榨制油技术与装备、副产物高值化利用技术,有力地推动产业的升级。未来,我国花生产业的发展前景值得期待。

在讲坛的提问环节,王强还就“为什么吃花生容易过敏”、“花生为什么叫长寿果”、“花生怎么吃更健康”等一些公众感兴趣的问题与听众进行了互动交流与回答。 来源: 农民日报

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