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五谷杂粮的营养搭配方法

五谷杂粮品种繁多,营养价值高,富含人体所需的大量物质,不仅能起到养生的作用,还可以做出美味的佳肴,而且做法简单,其实好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。
一个是类的多样化,就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果类等各类食物;另一个是种的多样化,意思就是好吃不好吃都要吃一点,这样才能让营养均衡。五谷杂粮怎样做才好吃呢,下面就为大家分享下低温烘焙五谷杂粮的营养搭配方面吧。
在五谷里边通常以稻米、小麦属细粮;粗杂粮是指除稻米、小麦以外的别的粮食,即前面说到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。
红豆薏米饭
【原料】 糯米、红豆、薏米。
【做法】红豆洗净浸泡12小时。红豆泡好后,换水煮至8成熟,水要多加些。煮好后倒出红豆水,煮好的低温烘焙五谷杂粮红豆放入冰箱冷藏。糯米、薏米淘净后,用煮红豆的水,浸泡6-8个小时。泡好的糯米、薏米和红豆一起入锅蒸熟即可。
腊肠糙米饭
【材料】 糙米50克、大米50克、腊肠2根、双鲍菇2朵、虾皮适量。
【做法】 糙米淘净用水浸泡4小时后,与大米混合,加入足够的水再浸泡30分钟;腊肠切成片,双鲍菇切小片,虾皮切碎一些;切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中,再调入少许盐和油,搅拌均匀;
放入电饭锅中煮至熟,煮熟后拌匀,撒上葱花即可。还可以加入一些青菜,色彩和味道更丰富
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